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Cocacola跟百事被曝存致癌物-验厂须知

TIME:2018-01-18 02:01 | VIEWS:447

Coca-Cola跟百事再被曝存致癌物-验厂须知:

2012年3月5日,美国消费者倡导组织公共利益科学中心(以下简称CSPI)发报告称,在可口可乐和百事可乐的苏打饮料中发现高水平化学物质,有可能造成致癌风险。

  上述报告称,新的化学分析发现,在Coca-Cola验厂、百事可乐、健怡可乐和无糖百事可乐中含有高水平的4-甲基咪唑(以下简称4-MI),这种物质被认为对动物具有致癌性。另外,由于上述物质包含在用于这些饮料的焦糖色素中,CSPI已向美国食品和药物管理局 (以下简称FDA)递交申请书,要求该局禁止使用氨基亚硫酸盐着色剂。

  对此,CSPI执行主管MichaelJacobson解释称,“在毫无必要情况下,可口可乐和百事可乐让千万美国人暴露在一种致癌化学物的风险中。如果饮料公司能够生产不含致癌物质的着色剂,饮料行业就应当使用这些改良的着色剂。”尽管如此,FDA发言人DougKaras认为,“一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐,才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。”

  据报道,可口可乐对CSPI的报告回应称,“研究表明,公司产品中使用的焦糖色不会导致癌症。微量4-MI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。事实上,通常烹饪过程中发生“褐变反应”就会形成4-MI,甚至在普通人厨房里也会产生4-MI。”

  根据CSPI报告,本次所有灌装饮料都是从华盛顿地区的商店中购买得来,部分12盎司灌装饮料中的4-MI水平接近140微克,而加利福尼亚州对4-MI的法定上限为29微克。

  如果使用另一种标准来看,本次CSPI报告中的4-MI似乎不足为惧。资料显示,FDA规定的焦糖色素中使用的4-MI上限为250ppm(百万分率)。在投入苏打水中使用时,焦糖便被稀释。根据路透社的推算,CSPI报告中显示的4-MI最高水平仅约为0.4ppm。

  昨日 (3月6日),《每日经济新闻》记者联系一位参与中国食品添加剂、焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)国家标准的起草人,他表示,中国去年着色剂达到38万吨,焦糖色有36万吨。由于国内要求4-MI指标略优于国外标准,此前被检测的多批食品添加剂、焦糖色中4-MI水平并没达到所谓的致癌标准。